Los resultados de la Red Nacional de Cebada Cervecera correspondientes a la campaña 2025 permiten analizar en detalle cómo se comportan las distintas variedades de cebada en Argentina según el ambiente productivo, según publicó Cebada Cervecera el 21 de abril de 2026.

El estudio, coordinado por el INTA en conjunto con la cadena cervecera, evaluó el rendimiento (kg/ha) y el calibre comercial del grano —porcentaje de granos retenidos sobre zaranda de 2,5 mm—, dos variables determinantes para definir la calidad y el destino de la producción.

Foto. Cebada Cervecera

Resultados generales: 18 ambientes evaluados

En el promedio general de los 18 ambientes evaluados, se observa una amplia variabilidad en el rendimiento y el calibre entre los distintos materiales. Algunas líneas experimentales y variedades comerciales se destacan por combinar buenos niveles de rendimiento con un calibre elevado, reflejando un comportamiento más estable frente a diferentes condiciones ambientales. También se identifican materiales con caídas en alguna de las dos variables, lo que refuerza la importancia de analizar los resultados más allá del promedio.

Región sudoeste: estabilidad en condiciones restrictivas

En el sudoeste se observa una diferenciación clara entre los materiales. Algunas variedades logran mantener rendimientos competitivos con buenos niveles de calibre, posicionándose como opciones más seguras para estos ambientes, mientras que otros cultivares presentan mayores variaciones.

Foto. Cebada Cervecera

Región sudeste: potencial con diferencias entre materiales

En el sudeste se observan diferencias relevantes entre variedades, especialmente en la relación entre rendimiento y calidad comercial. Algunos materiales logran destacarse en ambos aspectos, mientras que otros presentan desbalances que pueden afectar su posicionamiento en sistemas productivos orientados a calidad cervecera.

Foto. Cebada Cervecera

Centro y norte: variabilidad y adaptación como factores clave

En los ambientes del centro y norte, el comportamiento de las variedades muestra una mayor dispersión en los resultados, tanto en rendimiento como en calibre, con diferencias más marcadas entre materiales que ponen en evidencia la importancia de seleccionar variedades adaptadas a estas condiciones específicas.

Foto. Cebada Cervecera

Región norte: selección más exigente

En el norte se observan caídas más pronunciadas en rendimiento y calibre en algunos cultivares, mientras que otros logran sostener niveles aceptables, lo que obliga a una selección más fina priorizando aquellos materiales con mejor adaptación a condiciones más desafiantes.

Foto. Cebada Cervecera

La importancia del análisis por ambiente

El análisis por ambiente de la cebada en Argentina confirma que cada región presenta condiciones productivas particulares que influyen directamente en el rendimiento y la calidad del cultivo. Por este motivo, contar con información detallada como la que brinda la Red Nacional de Cebada Cervecera resulta fundamental para reducir riesgos y optimizar los sistemas de producción.

Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: Cebada Cervecera