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industria cárnica
Contracción en la industria frigorífica: La faena vacuna cayó un 9,2% y los precios de la hacienda tocaron máximos históricos
22/12 | El último reporte de CICCRA revela un noviembre con fuerte retracción en el nivel de actividad, sumando la novena caída en once meses. Mientras la producción de carne retrocedió un 6,7% interanual, el valor del animal en pie experimentó un salto del 12,8% mensual, impulsando la facturación exportadora pese a los menores volúmenes enviados al exterior.
INFORME DE CICCRA | SEPTIEMBRE 2025
Renta creciente y faena a la baja: El precio de la hacienda subió 60,4% interanual, pero la exportación cayó 11,7%
17/10 | La faena vacuna totalizó 1,169 millones de cabezas en septiembre de 2025, marcando una caída interanual del 3,3%, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). A pesar de la contracción en la actividad, el precio promedio de la hacienda en pie se disparó 60,4% en el último año, mientras que la facturación por exportaciones creció un 22,8% en el acumulado de ocho meses, impulsada por la recuperación del valor unitario.
INDUSTRIA CÁRNICA
Producción de carne vacuna crece en el primer semestre de 2025 impulsada por mayor faena y consumo interno
16/07 | La industria frigorífica argentina ha demostrado un notable dinamismo en junio de 2025, faenando 1,126 millones de cabezas vacunas. Este volumen representa un aumento del 9,2% interanual en la faena total. La mayor faena se combinó con un incremento en el peso promedio en gancho, que pasó de 226 kilos en junio de 2024 a 231 kilos en el mismo mes de 2025 (+2,3% anual). Como resultado, la producción de carne vacuna en junio alcanzó las 260 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), un 11,1% más que el año anterior.
