La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía presentó el Informe Interinstitucional de Calidad de Trigo correspondiente a la campaña 2025/2026, una herramienta técnica elaborada en conjunto con el SENASA y las Cámaras Arbitrales de Cereales de Rosario, Bahía Blanca, Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe.

La presentación se realizó en el stand oficial de la Secretaría durante Expoagro 2026, donde se dieron a conocer los primeros resultados del estudio, considerado un insumo clave para el análisis productivo y comercial de la cadena triguera.

Una campaña récord para el trigo argentino

Según el informe, la campaña 2025/2026 alcanzó niveles récord de producción y rendimiento.

El cereal se sembró en 7 millones de hectáreas y la cosecha llegó a 27,9 millones de toneladas, un volumen 26% superior al máximo previo registrado en la campaña 2021/2022.

El rendimiento promedio nacional se ubicó en 41,3 quintales por hectárea, consolidando el desempeño productivo del cultivo.

Evaluación de la calidad de las variedades

El Instituto Nacional de Semillas (INASE) es el organismo encargado, junto a criaderos públicos y privados, de elaborar los índices de calidad a partir de los resultados de la Red Nacional de Evaluación de Cultivares de Trigo (RET) en distintas localidades del país.

Las variedades se clasifican en tres grupos de calidad:

• Grupo 1: trigos de alta calidad panadera

• Grupo 2: trigos de muy buena calidad panadera, aptos para panificación tradicional con fermentaciones superiores a 8 horas

• Grupo 3: trigos de buen rendimiento productivo, pero de calidad panadera media a baja

Para la campaña 2025/2026, la mayor proporción de variedades sembradas correspondió al grupo 2, lo que indica una predominancia de materiales con buena aptitud para panificación.

Una herramienta clave para el mercado triguero

El Informe Institucional de Calidad del Trigo se elabora desde hace 28 años y cuenta con la participación de los distintos eslabones de la cadena, incluyendo producción, almacenamiento, industria y exportación.

La amplitud de actores involucrados y la disponibilidad de la información lo convierten en una referencia para la toma de decisiones comerciales y productivas dentro del sector triguero.

El informe completo puede visitarse en el siguiente link: https://www.trigoargentino.com.ar/
 

Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: Ministerio de Economía