El escenario productivo comienza a mostrar señales de tensión en los principales cultivos de la campaña 2025/26. De acuerdo con el Panorama Agrícola Semanal (PAS) del 12 de febrero de 2026, elaborado por la Bolsa de Cereales, la falta de precipitaciones en amplias zonas del centro y sur del área agrícola elevó la proporción de superficie bajo condición hídrica regular o de sequía, particularmente en soja y maíz.

Soja: mayor presión hídrica en etapas críticas

Según el informe, la condición hídrica Regular/Sequía aumentó 3 puntos porcentuales, mientras que la condición de cultivo Regular/Mala se incrementó en 6 p.p. respecto de la semana anterior.

Actualmente, el 45,2 % del cultivo ya inició el período crítico, una fase clave para la definición del rendimiento.

Fuente: Informe PAS - Bolsa de Cereales

En soja de primera, el 57,8 % del área transita estadios reproductivos, con especial atención en los Núcleos Norte y Sur, donde la disponibilidad de humedad resulta determinante. En tanto, la soja de segunda presenta un 38 % del área en etapas reproductivas, también condicionada por el déficit hídrico en los principales núcleos productivos.

Pese al contexto, la Bolsa de Cereales mantiene la proyección de producción en 48,5 millones de toneladas.

Maíz: siembra finalizada y foco en los planteos tardíos

La siembra de maíz con destino a grano comercial alcanzó el 100% del área proyectada, dando por concluida la implantación del cereal.

Fuente: Informe PAS - Bolsa de Cereales

En paralelo, comenzó la cosecha de los primeros lotes tempranos en el Centro-Norte de Santa Fe y el Núcleo Norte, con rindes promedio de 70 qq/ha, mientras que en sectores de Entre Ríos se registran valores cercanos a 64 qq/ha.

No obstante, los planteos tardíos atraviesan su período crítico en un escenario más ajustado en términos hídricos: el 49,4 % del área relevada se encuentra bajo condición Sequía/Regular, lo que mantiene la expectativa puesta en la ocurrencia de nuevas precipitaciones.

Girasol: avance de cosecha y alerta en el sur

La cosecha de girasol avanzó 2 puntos porcentuales durante la última semana y alcanza el 29,9 % del área apta, con un adelanto interanual de 13,7 p.p.

El rinde promedio nacional se ubica en 22,7 qq/ha, con una producción acumulada superior a 1,8 millones de toneladas.

Fuente: Informe PAS - Bolsa de Cereales

Sin embargo, el informe advierte que la falta de lluvias en el sur de Buenos Aires y La Pampa elevó en 2,9 p.p. la superficie bajo condición hídrica Regular/Seca. En esas regiones, entre el 40 % y el 50 % del área aún se encuentra en floración y llenado de grano, etapas sensibles para la determinación del rendimiento final.

La proyección de producción se sostiene en 6,2 millones de toneladas.

Sorgo: implantación casi completa

En cuanto al sorgo granífero, la siembra alcanzó el 98,3 % del área proyectada, con un avance interquincenal de 11,5 p.p.

Fuente: Informe PAS - Bolsa de Cereales

La mayor parte del cultivo se encuentra en floración, mientras que los lotes más adelantados comienzan el llenado de granos. En este tramo del ciclo, la evolución de las precipitaciones será determinante para sostener el potencial productivo.

Redacción por dataPORTUARIA
Fuente: Informe PAS - Bolsa de Cereales