La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) publicó su informativo semanal, en el que examinó la evolución de la invernada y los sistemas de engorde bovino, identificando cambios relevantes en la salida de terneros desde los campos de cría y en la dinámica de los feedlots durante el último año.

Según el informe, durante 2025 más del 76% de los terneros y terneras salieron de los establecimientos de cría con destino a sistemas distintos del engorde a corral, un dato que refleja una recuperación de la invernada tradicional, luego de varios años de fuerte predominio del feedlot como destino casi excluyente.

Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

El reporte destacó que, pese a esa recuperación de la recría a campo, los corrales de engorde mantienen un rol central en el esquema productivo. Aproximadamente el 37% de los animales faenados pasó por feedlots, lo que muestra una mayor eficiencia de estos sistemas, con ciclos más cortos y mejor aprovechamiento del encierre.

Al analizar la composición de los animales ingresados a los corrales, la BCR observó un incremento en la participación de machos, mientras que la proporción de hembras se mantuvo relativamente estable. Este dato sugiere ajustes en las decisiones productivas y comerciales de los criadores y recriadores.

Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

Uno de los datos más llamativos del informe corresponde a enero de 2026, cuando menos de 350.000 terneros y terneras salieron de los campos de cría, lo que representó una caída del 43% interanual. La entidad señaló que este comportamiento podría estar vinculado, al menos en parte, a la implementación del sistema de caravana electrónica, aunque advirtió que su impacto real deberá evaluarse con mayor horizonte temporal.

Desde una mirada de mercado, estos cambios inciden directamente en la oferta futura de carne, en los costos de producción y en la planificación de la industria frigorífica, en un contexto donde la eficiencia productiva y la trazabilidad ganan peso tanto en el mercado interno como en el comercio exterior.

Redacción por dataPORTUARIA