El complejo agroindustrial argentino cerró 2025 con un elevado nivel de actividad industrial y exportadora, acompañado por uno de los mayores ingresos de divisas de toda la serie histórica. Así lo refleja el Monitor Agroindustrial elaborado por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), correspondiente a diciembre de 2025.

De acuerdo con el informe, entre enero y diciembre las empresas del sector liquidaron USD 31.339 millones, lo que representa un incremento del 25 % respecto de 2024 y constituye el tercer mayor registro anual desde que se elabora la serie. Solo en diciembre, la liquidación alcanzó los USD 1.015 millones, con una suba del 33 % en relación con noviembre.

El complejo agroindustrial liquidó USD 31.339 millones en 2025, el tercer mayor registro histórico según CIARA-CEC. Fuente: Monitor Agroindustrial CIARA - CEC. Año 5 N° 12 – Diciembre 2025

Molienda elevada y récord en girasol

En el plano industrial, el Monitor señala que la molienda de soja mantuvo niveles elevados a lo largo de 2025. Entre enero y noviembre se procesaron 39,5 millones de toneladas, un volumen levemente superior al registrado en el mismo período del año anterior. Los mayores niveles de actividad se concentraron en junio, septiembre y octubre, meses que coincidieron con la reducción y eliminación transitoria de derechos de exportación.

Balance 2025: la exportación de trigo creció 66% y la molienda de soja procesó 39,5 millones de toneladas. Fuente: Monitor Agroindustrial CIARA - CEC. Año 5 N° 12 – Diciembre 2025

Dentro de este desempeño, el complejo girasolero ocupó un lugar destacado. El Monitor CIARA–CEC identifica al girasol como la “estrella” del año, a partir de los niveles alcanzados tanto en molienda como en exportaciones. Entre enero y noviembre, la molienda de girasol totalizó 4,37 millones de toneladas, lo que constituye un récord histórico y supera los máximos previos registrados por la industria aceitera.

En línea con este resultado, las exportaciones de aceite de girasol alcanzaron 1,31 millones de toneladas, el mayor volumen histórico despachado por Argentina, consolidando al país como tercer exportador mundial de este producto, según destaca el informe.

El girasol fue la 'estrella' de 2025 con un récord histórico de molienda de 4,37 millones de toneladas. Fuente: Monitor Agroindustrial CIARA - CEC. Año 5 N° 12 – Diciembre 2025

Uso de capacidad instalada e importaciones temporarias

El mayor nivel de procesamiento se reflejó también en el uso de la capacidad instalada. Según CIARA–CEC, los picos de utilización coincidieron con los meses de mayor molienda. En noviembre de 2025, el índice de uso de la capacidad instalada se ubicó en 67 %, frente al 72 % registrado en octubre. Sin el aporte de soja importada, este indicador habría descendido al 61 %.

En este contexto, las importaciones temporarias de soja alcanzaron 5,5 millones de toneladas entre enero y noviembre, por debajo de los niveles observados en 2024. Paraguay se mantuvo como el principal país de origen de estos volúmenes.

Exportaciones: desempeño dispar por producto

El Monitor muestra un comportamiento diferenciado según los distintos complejos. Las exportaciones de poroto de soja alcanzaron 11,5 millones de toneladas entre enero y noviembre, con un incremento significativo frente al año anterior. También se registraron aumentos en las exportaciones de harina y aceite de soja.

En contraste, las exportaciones de maíz mostraron una reducción interanual, mientras que el trigo registró un crecimiento del 66 % respecto de 2024, impulsado por una mejora en los volúmenes productivos y una mayor disponibilidad exportable.

Redacción por dataPORTUARIA