Nuevo estándar de bienestar animal en el país

Argentina recibe la Certificación de Bienestar Animal Welfair, un sello europeo que busca transformar las prácticas en la producción ganadera. Esta iniciativa, que ya validó más de 300 establecimientos y 2 mataderos en Brasil, Chile, y México, llega al país de la mano de la firma AgroGlobal, su socio local.

El objetivo principal de Welfair es ofrecer mayor transparencia y una trazabilidad rigurosa en el sector agropecuario, adoptando un enfoque científico e independiente.

Metodología científica y evaluación exhaustiva

Las auditorías de Welfair son ejecutadas por entidades certificadoras independientes. Estas aplican indicadores científicos derivados de más de dos décadas de investigación, basados en protocolos como Welfare Quality y AWIN. Los criterios de evaluación consideran el estado emocional y físico de los animales, así como su interacción con cuidadores y otros individuos.

La certificación está disponible para una amplia gama de producciones, incluyendo bovinos, porcinos, ovinos, aves y conejos, abarcando también productos derivados como carnes, huevos, leche, quesos y yogures. Según Rosell, esta versatilidad permite al productor "mostrar que hace bien las cosas", y al consumidor, "saber que los productos provienen de animales que han vivido y han sido sacrificados bajo las mejores condiciones de bienestar".

Beneficios para productores y consumidores

Welfair se concibe como una herramienta práctica para la mejora continua. "El esquema ofrece una metodología común para evaluar, comparar y mejorar. Las granjas pueden ver dónde están, qué aspectos funcionan bien y qué puntos tienen margen de progreso", explica Rosell. El proceso de auditoría se inicia con la verificación de prerrequisitos, asegurando el cumplimiento de la legislación vigente. Posteriormente, se realiza una visita presencial que puede extenderse entre 3 y 7 horas, complementada con visitas no anunciadas.

Costos y avances en Argentina

El costo de la certificación varía según factores como el tamaño de la granja y la especie, oscilando generalmente entre 150 y 1.500 dólares anuales por explotación. Rosell informó que en Argentina ya se están llevando a cabo procesos de certificación con varias empresas, auditorías piloto en establecimientos lecheros de Córdoba y Santa Fe, así como en mataderos de Córdoba y Buenos Aires.

La Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) ha reconocido la pertinencia de esta certificación, alineándose con la visión de que el bienestar animal es una necesidad creciente, impulsada por un cambio en el comportamiento del consumidor.

Redacción por dataPORTUARIA