El sector agroindustrial argentino atraviesa un cierre de año con dinámicas dispares entre sus principales cultivos. Según el último informe de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), octubre y noviembre de 2025 mostraron un comportamiento mixto: récords de procesamiento en girasol, una sostenida molienda de soja y un repunte logístico extraordinario en el trigo.

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— Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA) (@CamaraAceites) December 5, 2025

Desempeño de la molienda y capacidad instalada

Durante octubre, la molienda de soja alcanzó las 4,036 millones de toneladas. Si bien esto representa una caída mensual del 2,48% (103 mil toneladas menos que en septiembre), el volumen se mantiene como uno de los tres registros más altos del año, superando el umbral de las 4 millones de toneladas. En el acumulado de enero a octubre, el procesamiento totalizó 36,007 millones de toneladas, ubicándose entre los cinco mejores periodos de los últimos 14 años.

Sin embargo, la menor disponibilidad de materia prima impactó en la industria: el Uso de la Capacidad Instalada (UCI) descendió del 76% al 74%, elevando la capacidad ociosa al 26%. Un dato relevante es que, sin la importación temporaria de 238.200 toneladas de poroto (principalmente de Paraguay), el uso de las fábricas habría caído al 70%.

Por su parte, el girasol fue el protagonista del mes. Su molienda creció un 12% intermensual, alcanzando un récord para octubre de 448 mil toneladas. Más destacable aún es el desempeño acumulado: entre enero y octubre de 2025 se procesaron 4,064 millones de toneladas, estableciendo un nuevo récord histórico y superando en casi 600 mil toneladas la marca de 2023.

Comercio exterior y flujo de divisas

En el plano de las exportaciones, el complejo soja sintió el impacto estacional y de precios. Las ventas externas de poroto de soja cayeron un 18% y las de harina un 9% en octubre. No obstante, la demanda internacional de harina de soja se mantiene firme, lo que otorga sustento a los volúmenes despachados. En cuanto a los aceites, el de girasol sufrió una fuerte contracción del 34,7% en sus envíos, mientras que el aceite de soja mostró una leve baja del 2,6%, manteniéndose en un piso de 500.000 toneladas mensuales.

Respecto a la liquidación de divisas, noviembre cerró con un ingreso de U$S 759,7 millones, una merma del 32% respecto a octubre.  A pesar de esta desaceleración mensual, el acumulado anual asciende a U$S 30.324 millones, lo que representa un incremento del 31% en comparación con el mismo período de 2024 y se consolida como el segundo registro más alto de la serie histórica 2008-2025, solo por detrás de 2022.

Logística: el auge del trigo

La logística portuaria reflejó fielmente los ciclos de cosecha. El ingreso de camiones de soja y maíz a los puertos del Up River cayó drásticamente en noviembre, con bajas superiores al 31% en ambos casos, tocando mínimos desde el inicio de la campaña gruesa. Esta retención se debe, en parte, a que los productores aguardan mejores condiciones de precio para la mercadería disponible.

En contrapartida, el trigo generó un movimiento inusitado. Noviembre marcó un récord absoluto de ingreso de camiones para este mes, con 66.047 unidades arribadas a puerto, un aumento de más de 50.000 vehículos respecto al mes previo. En volumen, esto se traduce en 2,114 millones de toneladas descargadas, frente a las escasas 486 mil toneladas de octubre, impulsado por los elevados rendimientos de la campaña 25/26.