El sector ganadero bovino argentino se encuentra en un punto crítico, habiendo alcanzado el límite de su capacidad productiva y requiriendo un proceso de acumulación de capital, conocido como "retención de vientres", para armonizar la oferta con la demanda. Actualmente, el año 2025 concluye con un índice de faena de hembras en torno al 48%, una cifra que no indica liquidación masiva pero tampoco el inicio de una fase de retención de terneras necesaria para el crecimiento del rodeo.

Análisis de expectativas para 2026 según la Encuesta CREA

La incógnita principal radica en la evolución del sector para 2026. Según una encuesta nacional de la red CREA y el análisis del consultor Juan Elizalde, el inicio de una fase de retención podría tensar el mercado el próximo año. Los datos revelan que la cantidad de vientres en servicio en empresas CREA aumentó un 5,5% en 2025 respecto al año anterior, con una condición corporal del ganado evaluada como buena en todo el territorio.

Sin embargo, existen disparidades regionales marcadas por el clima. Mientras zonas de Buenos Aires enfrentan excesos hídricos y la Patagonia sufre sequía, limitando el stock, otras regiones reportaron crecimientos interanuales considerables. Se destacan aumentos de vientres en Santa Fe Centro (+31%), NOA (+16%) y el Oeste Arenoso (+11%), impulsados por la ausencia de inconvenientes climáticos significativos.

Otro factor determinante es la política económica y la apreciación cambiaria. El valor elevado de la hacienda en dólares mantiene fuerte la tentación de venta para financiar inversiones o cancelar pasivos. En cuanto a la producción, la mayoría de los empresarios opta por llevar los animales a un mayor peso de salida. Esta estrategia busca compensar la escasez de oferta y aprovechar la recuperación de los precios de exportación, satisfaciendo la demanda externa de animales más pesados.

La decisión de retener vientres para 2026 dependerá del equilibrio entre la disponibilidad forrajera, el clima regional y las señales de precios del mercado internacional y cambiario.

Redacción por dataPORTUARIA