En un escenario de alta incertidumbre política, ¿cómo reacciona el mercado ganadero? A pocas semanas de las elecciones, el valor del ternero ha mostrado un repunte, superando incluso las proyecciones estacionales.

Este incremento no solo refleja la volatilidad de la coyuntura, sino también la percepción de la ganadería como un refugio de valor sólido.

El reciente remate mensual de ROSGAN en Rafaela destacó el ascenso de las cotizaciones. El precio del Índice Ternero ROSGAN se disparó a $4.537 por kilo, lo que representa un aumento del 8,1% respecto a septiembre y un impresionante 47,9% en lo que va del año. Al ajustar estos valores por inflación, se revela que el precio actual es el tercero más alto de los últimos 15 años, solo por detrás de los picos de 2015 y 2021, ambos periodos de marcada tensión política y cambiaria.

Fuente: ROSGAN

¿Qué factores influyen en este fenómeno?

Si bien los meses de septiembre a diciembre suelen tener precios más firmes para la invernada por una oferta reducida, el valor actual del ternero presenta una prima del 18% por encima de su patrón histórico. Esto sugiere que los compradores no solo buscan resguardar su capital, sino que también están invirtiendo estratégicamente para capitalizar un ciclo de la carne que se proyecta con precios firmes y menor disponibilidad.

A diferencia de crisis pasadas, donde la hacienda era un mero resguardo financiero, el mercado actual se sustenta en fundamentos productivos y de mercado más sólidos. La combinación de márgenes proyectados, la escasez relativa de carne y la recuperación de la demanda interna y externa crea un entorno favorable para posicionarse.

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El mercado se adelanta a los eventos, mostrando confianza en la rentabilidad futura del negocio ganadero.

Redacción por DataPortuaria