Según el Tablero de Exportaciones de Carne Bovina 2024, elaborado por la Coordinación de Análisis Pecuario en base a datos de SENASA e INDEC, las exportaciones argentinas de carne bovina alcanzaron 639.270 toneladas peso producto, lo que representó un crecimiento del 11 % respecto a 2023. En términos de volumen equivalente res con hueso, el total exportado ascendió a 935.261 toneladas, con un incremento interanual del 10 %.

El principal destino de la carne argentina fue China, que adquirió 439.468 toneladas, concentrando el 69 % de las exportaciones totales. A pesar de que el volumen exportado creció un 2 %, el valor promedio por tonelada descendió un 9 %, ubicándose en USD 3.295.

El mercado de Estados Unidos registró un crecimiento significativo, con un aumento del 46 % en los volúmenes exportados, alcanzando 34.891 toneladas. El precio promedio de exportación fue de USD 5.579 por tonelada, lo que representó una mejora del 3 % respecto al año anterior.

La Unión Europea también mostró un incremento en las compras, con 56.444 toneladas enviadas, un 15 % más que en 2023. En términos de valor, la carne exportada al bloque europeo promedió USD 9.876 por tonelada, con una leve suba del 1 % interanual.

Otros mercados con expansiones destacadas fueron México (+986 %), Canadá (+1.198 %) y Rusia (+261 %), aunque partiendo de volúmenes más reducidos. En contraste, las exportaciones a Chile crecieron un 24 %, pero con una caída del 6 % en el precio de venta.

En la distribución por tipo de producto, la carne congelada sin hueso representó la mayor parte de los envíos, con 717.380 toneladas equivalentes res con hueso, seguida por la carne enfriada sin hueso, con 158.283 toneladas.

El informe también destaca que, hasta la semana 25 del ciclo 2024/25, se certificaron 14.661 toneladas dentro de la Cuota Hilton, alcanzando el 50 % del cupo total asignado. El precio promedio de exportación en este segmento se ubicó en USD 11.475 por tonelada, con un incremento del 6 % respecto al mismo período del ciclo anterior.